Категория: десерт
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Десертный вариант запеченных яблок от знаменитого британского шефа – с карамелью, сухофруктами, медом и взбитыми сливками.
1. Разогреть духовку до 180 ° С. Аккуратно удалить сердцевину из яблок острым ножом. Поместить яблоки на противень.
2. Нагреть масло и сахар в маленькой кастрюле вместе с сухофруктами, имбирем и апельсиновой цедрой. Перемешать, чтобы кристаллы сахара растворились.
3. Перелить карамельную смесь в середину яблок, сбрызнуть остатками смеси вместе с медом. Запекать яблоки в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
4. Тем временем, взбить сливки с сахарной пудрой и миксом специй* до мягких пиков. Добавить немного коньяка или виски.
5. Подавать каждое яблоко с большой ложкой взбитых сливок.
* В такую смесь добавь молотую корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех.
Ингредиенты:
- яблоки — 4 шт.
- сливочное масло — 50 г
- коричневый сахар — 50 г
- смесь сухофруктов (изюм, курага, вяленая вишня) — 2 горсти
- корень имбиря в сиропе, измельченный — 1 кусочек
- цедра одного апельсина
- жидкий мед — 2 ст.л.
- сливки для взбивания — 285 мл
- сахарная пудра — 1 ст.л.
- микс специй — щепотка
- немного коньяка или виски
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.