Рулет из безе с черникой

83
нет комментариев
Рулет из безе с черникой

Категория: десерт

Время приготовления: 60 мин

Количество порций: 6

Готовим швейцарский десерт: рулет из меренги с ягодно-сливочной начинкой. Для него лучше всего подходит черника или голубика, так как эти ягоды не выпускают много сока.

1. Разогреть духовку (режим с конвекцией) до 150 градусов С.

2. Взбить белки в пышную пену, добавить сахарную пудру и взбить до получения пышной глянцевой массы. Добавить сок лимона, взбить до крепких пиков.

3. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить яичную массу в прямоугольник 30 х 40 см.

4. Выпекать 15-20 минут, до золотистой корочки.

5. Выложить на рабочую поверхность другой лист пекарской бумаги, перевернуть меренгу на этот лист, накрыть полотенцем и дать остыть.

6. Взбить сливки, добавить промытые сухие ягоды.

7. Снять верхний слой бумаги, намазать сливками с ягодами всю поверхность рулета.

8. С помощью бумаги аккуратно свернуть рулет, выложить его на блюдо швом вниз.

Ингредиенты:  

  • яичные белки — 6 шт.
  • сахарная пудра — 250 г
  • лимонный сок — 2 ст.л.
  • черника или голубика — 100 г
  • сливки для взбивания — 250 мл

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Пицца из арбуза с фруктами

Категория: вторые блюда Время приготовления: 20 мин Количество порций: 4 Приготовь