Сациви из баклажанов

132
нет комментариев
Сациви из баклажанов

Категория: вторые блюда

Время приготовления: 35 мин

Количество порций: 4

Готовим сациви из баклажанов с зеленью и орехами. Это грузинское блюдо подают к столу в холодном виде.

1. Баклажаны помыть, срезать кончики. Нарезать кружочками, посолить и дать постоять несколько минут. Промыть.

2. Обжарить баклажаны на растительном масле до готовности. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

3. Грецкие орехи помолоть с помощью блендера.

4. Смешать орехи с измельченной кинзой и мелко нарубленным перцем без семян. Добавить гранатовый сок, влить столько воды, чтобы добиться консистенции густой сметаны. Поставить на огонь и варить 10-15 минут.

5. Баклажаны выложить на блюдо, посыпать рубленой петрушкой и базиликом. Полить горячим ореховым соусом, дать сациви остыть перед подачей.

Ингредиенты:  

  • средние баклажаны — 5-6 шт.
  • соль
  • растительное масло — 3 ст.л.
  • очищенные грецкие орехи — 200 г
  • маленький пучок кинзы
  • острый зеленый перец — 1 шт.
  • гранатовый сок — 1/2 стакана
  • вода — 1 стакан
  • маленький пучок петрушки
  • маленький пучок базилика

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Суп харчо с говядиной

Категория: первые блюда Время приготовления: 180 мин Количество порций: 6 Пряный,