Мясное жаркое с картофелем и горошком

109
нет комментариев
Мясное жаркое с картофелем и горошком

Категория: вторые блюда

Время приготовления: 80 мин

Количество порций: 6

Для этого рецепта лучше всего подойдет такое мясо, как молодая баранина или телятина.

1. Нарезать мясо средними кусочками, обвалять его в муке. Обжарить на растительном масле со всех сторон. Переложить на тарелку и неплотно накрыть фольгой.

2. Добавить в сковороду измельченный лук, обжарить до мягкости. Затем добавить очищенную и нарезанную морковь, готовить до золотистого цвета. Переложить на тарелку.

3. В ступке измельчить петрушку и чеснок, добавить вино. Влить эту смесь в сковороду и готовить, пока она не запузырится.

4. Налить в сковороду 150 мл воды, снова дождаться появления пузырьков. Вернуть в сковороду мясо, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 45-50 минут.

5. Отварить мелкий молодой картофель в кожуре, затем обжарить его на смеси растительного и сливочного масел, посолить.

6. За 5 минут до готовности мяса добавить картофель, зеленый горошек и жареную морковь с луком. Приправить по вкусу.

Ингредиенты:  

  • стейки из телятины или баранины — 6 шт.
  • мука — 50 г
  • растительное масло — для обжаривания
  • сливочное масло — для обжаривания
  • лук — 1 шт.
  • молодая морковь — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • нарезанная петрушка — 1 ст.л.
  • белое вино — 150 мл
  • молодой картофель — 500 г
  • замороженный горошек — 150 г
  • специи — по вкусу

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Овощная лапша из кабачков с куркумой

Категория: вторые блюда Время приготовления: 15 мин Количество порций: 2 Вегетарианская