Мясные рулетики по-итальянски

127
нет комментариев
Мясные рулетики по-итальянски

Категория: вторые блюда

Время приготовления: 45 мин

Количество порций: 4

Рулетики из говядины брациолле готовятся с начинкой из ветчины, зелени, сыра, чеснока и кедровых орехов в томатном соусе.

1. Отбить мясо до толщины 5 мм. Разрезать поперек пополам.

2. Смешать петрушку, чеснок, пармезан и кедровые орехи в небольшой миске, приправить морской солью и черным перцем.

3. Выложить ломтики прошутто на каждый кусочек мяса, посыпать чесночной смесью. Свернуть в рулеты и закрепить зубочистками.

4. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить рулеты в течение 3-4 минут, переворачивая, пока они не подрумянятся. Переложить на тарелку и неплотно накрыть фольгой.

5. Влить вино в горячую сковороду и уварить вдвое. Добавить пассату и довести до кипения.

6. Готовить на медленном огне в течение 5 минут, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу морской солью и свежемолотым черным перцем.

7. Вернуть рулеты в сковороду, посыпать базиликом и готовить еще 3 минуты. Разрезать рулеты пополам и подавать вместе сполентой.

Ингредиенты:  

  • стейки из говядины толщиной 1 см — 6 шт.
  • измельченная петрушка — 2 ст.л.
  • измельченный чеснок — 2 шт.
  • тертый пармезан — 2 ст.л.
  • жареные кедровые орехи — 2 ст.л.
  • ломтики прошутто, разрезанные поперек — 6 шт.
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • красное вино — 1/2 стакана
  • пассата2 стакана
  • измельченные листья базилика — 1/4 стакана
  • соль
  • молотый перец

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Паста карбонара с салями

Категория: вторые блюда Время приготовления: 30 мин Количество порций: 4 В