Говядина Веллингтон

72
один комментарий
Говядина Веллингтон

Категория: вторые блюда

Время приготовления: 120 мин

Количество порций: 8

Мясо, запеченное в тесте с белыми грибами, – вкуснейшее блюдо. Для его приготовления используются два вида грибов.

1. Говядину очистить от пленок, натереть солью, перцем и пряными травами.

2. Обсушить мясо бумажными полотенцами и обжарить со всех сторон до румяной корочки на горячей сковороде. Отставить в сторону.

3. Белые грибы замочить в кипятке на 15 минут, затем слить жидкость. Обжарить лук, добавить нарезанные грибы (белые и шампиньоны) и довести до готовности.

4. В блендере измельчить грибную массу.

5. Раскатать тесто до толщины 3-4 мм. На раскатанное тесто выложить часть грибной массы, сверху уложить мясо. Хорошо обмазать мясо оставшимися грибами. Аккуратно завернуть мясо в тесто и защипать края.

6. Положить швом вниз на противень и смазать желтком. Отправить запекаться в разогретую до 190 градусов духовку.

7. Перед подачей немного остудить и нарезать.

Ингредиенты: 

говяжья вырезка — 700 г, шампиньоны — 400 г, сухие белые грибы — горсть, лук — 1 шт., слоеное тесто — 250 г, яичный желток — для смазывания, соль, молотый перец, пряные травы, растительное масло

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

1 Comment

  1. Разогреваем немного оливкового масла. Говядину приправляем солью и перцем и обжариваем по 30 секунд с каждой стороны. Снимаем мясо с огня, даем немного остыть и обмазываем горчицей.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Тушеная говядина с тыквой и помидорами

Категория: вторые блюда Время приготовления: 180 мин Количество порций: 6 Вкусное