Категория: вторые блюда

Время приготовления: 120 мин

Количество порций: 8

Мясо, запеченное в тесте с белыми грибами, – вкуснейшее блюдо. Для его приготовления используются два вида грибов.

1. Говядину очистить от пленок, натереть солью, перцем и пряными травами.

2. Обсушить мясо бумажными полотенцами и обжарить со всех сторон до румяной корочки на горячей сковороде. Отставить в сторону.

3. Белые грибы замочить в кипятке на 15 минут, затем слить жидкость. Обжарить лук, добавить нарезанные грибы (белые и шампиньоны) и довести до готовности.

4. В блендере измельчить грибную массу.

5. Раскатать тесто до толщины 3-4 мм. На раскатанное тесто выложить часть грибной массы, сверху уложить мясо. Хорошо обмазать мясо оставшимися грибами. Аккуратно завернуть мясо в тесто и защипать края.

6. Положить швом вниз на противень и смазать желтком. Отправить запекаться в разогретую до 190 градусов духовку.

7. Перед подачей немного остудить и нарезать.

Ингредиенты: 

говяжья вырезка – 700 г, шампиньоны – 400 г, сухие белые грибы – горсть, лук – 1 шт., слоеное тесто – 250 г, яичный желток – для смазывания, соль, молотый перец, пряные травы, растительное масло