Пирог с шампиньонами и рукколой

92
нет комментариев
wpid-r_341720150704111858.jpg

Категория: десерт

Время приготовления: 60 мин

Несладкая летняя выпечка: французский тарт с начинкой из рикотты, рукколы, чеснока и шампиньонов.

1. Муку растереть в крошку вместе с нарезанным холодным маслом. Добавить щепотку соли и яйцо; замесить тесто. Если нужно, добавить 1-2 ст.л. молока. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник минимум на полчаса.

2. Тесто раскатать, выложить в форму диаметром 24-26 см и сформировать бортики. Застелить бумагой и насыпать груз (сухую фасоль или горох). Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

3. Пока тесто печется, нагреть масло в большой сковороде. Добавить грибы и готовить в течение 2-3 минут под крышкой, время от времени помешивая. Снять крышку и добавить нарезанный дольками чеснок (1 зубчик), затем жарить в течение еще одной минуты, чтобы избавиться от лишней жидкости.

4. Смешать оставшийся измельченный чеснок с сыром рикотта и мускатным орехом, затем приправить по вкусу.

5. Вынуть тесто из духовки, снять бумагу с грузом. Распределить сверху рикотту, грибы и чеснок. Выпекать в течение 5 минут. Затем разложить сверху промытую рукколу и тертый сыр, печь до золотистого цвета.

Ингредиенты:
Для теста: мука — 200 г, сливочное масло — 100 г, яйцо — 1 шт., молоко — 1-2 ст.л., соль — щепотка
Для начинки: оливковое масло — 2 ст.л., нарезанные шампиньоны — 500 г, чеснок — 2 зубчика, рикотта или творог — 250 г, мускатный орех — щепотка, руккола — 50 г, соль, молотый перец — по вкусу, тертый сыр — 50-100 г

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Шоколадно-миндальный пирог без муки

Категория: десерт Время приготовления: 60 мин Количество порций: 10 Торт с