Категория: десерт

Время приготовления: 90 мин

Консервированные персики можно не только подавать с мороженым и добавлять в десерты. С ними получаются очень вкусные пироги.

1. Холодное сливочное масло порезать кубиками; перетереть с мукой. Добавить сахар, яйцо и молоко. Замесить тесто и собрать его в шар.

2. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, поместить в форму, наколоть вилкой и отправить в холодильник на полчаса. Разогреть духовку до 180 градусов и печь основу в течение 10 минут.

3. Для начинки смешать перетертый через сито творог, сахар, цедру лимона, яйца, крахмал и выложить на тартинку. Сверху разложить консервированные персики, слегка вдавливая их в творог.

4. Снова отправить пирог в духовку и готовить его около получаса, до золотистого цвета. Подавать пирог можно теплым или холодным вместе с чаем или кофе.

Ингредиенты:
Для теста: мука – 200 г, сливочное масло – 100 г, яйцо – 1 шт., молоко – 2 ст.л., сахар – 50 г
Для начинки: творог – 300 г, сахар – 50 г, ванильный сахар – 10 г, яйца – 2 шт., цедра лимона – 1 ч.л., крахмал – 20 г, половинки консервированных персиков – 5-6 шт.