Торт Вишиванка

371
нет комментариев
wpid-r_337120150531225941.jpg

Категория: десерт

Время приготовления: 180 мин

Этот праздничный торт из песочного теста с безе, повидлом, орехами и кремом очень популярен в западных областях Украины.

1. Приготовить белое тесто. Муку перемешать с разрыхлителем и порубить вместе с маслом в крупную крошку. Добавить перетертые с сахаром желтки и сметану. Замесить тесто, разделить пополам и отправить его в холодильник на 1-2 часа.

2. Приготовить темное тесто так же, как и белое, добавив в муку какао. Готовое тесто разделить на две части и поставить в холодильник.

3. Белки взбить в пену, добавить сахар и взбить до полного его растворения. Для начинки подготовить густое повидло и почистить грецкие орехи.

4. Часть белого теста раскатать на противне и смазать повидлом. На повидло разложить половину безе, посыпать орехами. Можно также посыпать изюмом. Сверху натереть на крупной терке половину черного теста. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать до готовности. Аналогично приготовить второй корж.

5. Для крема заранее вынуть масло и сгущенку из холодильника. Сначала взбить размягченное масло, затем добавить сгущенного молоко и еще раз взбить. Когда коржи остынут, перемазать их кремом из масла и вареной сгущенки. Поставить торт на ночь в холодильник.

Ингредиенты:
Для белого теста: мука — 350 г, разрыхлитель — 1 ч.л., сливочное масло или маргарин — 200 г, яичные желтки — 2 шт., сахар — 3/4 стакана, сметана — 1/2 стакана
Для шоколадного теста: мука — 350 г, разрыхлитель — 1 ч.л., сливочное масло или маргарин — 200 г, яичные желтки — 2 шт., сахар — 3/4 стакана, сметана — 1/2 стакана, какао-порошок — 3 ст.л.
Для безе: яичные белки — 2 шт., сахар — 4 ст.л.
Для начинки: вишневое или черносмородиновое повидло — по вкусу, грецкие орехи — по вкусу
Для крема: вареная сгущенка — 300 г, сливочное масло — 300 г

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Рулет из безе с черникой

Категория: десерт Время приготовления: 60 мин Количество порций: 6 Готовим швейцарский