Пирожки с молодой капустой и яйцом

64
нет комментариев
wpid-r_336820150531223857.jpg

Категория: десерт

Время приготовления: 180 мин

Рецепт дрожжевых пирожков с молодой капустой, яйцом и зеленью. Подавай их на завтрак или полдник с чашкой теплого молока.

1. Смешать половину теплой воды, дрожжи и 1 ст.л. муки. Дать постоять 15-20 минут.

2. Добавить молоко и столько муки, чтобы получилось тесто консистенции сметаны. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2-3 часа.

3. Добавить в опару остатки муки, сахар и яйцо; замесить тесто. В процессе замеса постепенно добавить оставшуюся воду. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут. После этого добавить соль и масло; хорошо обмять. Снова поставить походить до увеличения в объеме в два раза.

4. Капусту помыть, тонко нашинковать и обжарить на растительном масле. В конце добавить рубленую зелень и соль. Остудить. Добавить нарезанные куриные яйца и хорошо перемешать.

5. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 1 см, вырезать стаканом круги. В центр положить начинку и защипать края.

6. Выложить на смазанный маслом противень и смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета при температуре 180 градусов, около 20 минут.

Ингредиенты:
Для теста: мука — 500 г, сухие активные дрожжи — 1 ч.л. с горкой, вода — 100 мл, молоко — 250 мл, сахар — 1 ст.л., соль — 1 ч.л., растопленное сливочное масло — 80 г, яйцо — 1 шт.
Для начинки: молодая капуста — 500 г, зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — большой пучок, растительное масло — для обжаривания, вареные яйца — 4 шт., соль — по вкусу, взбитое яйцо для смазывания пирожков — 1 шт.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Дрожжевые пирожки с адыгейским сыром и шпинатом

Категория: десерт Время приготовления: 180 мин Количество порций: 3-6 Готовим пышные