Торт Красный бархат с кремом из сливочного сыра

130
нет комментариев
wpid-r_335320150504122856.jpg

Категория: десерт

Время приготовления: 120 мин

Торт Красный бархат имеет мягкий шоколадный вкус и воздушную пористую структуру. Вид крема или глазури для торта могут варьироваться. Чаще всего для приготовления крема используют сливочный сыр.

1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать сливочным маслом и посыпать мукой две формы для торта диаметром 20 см. Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль в миске. В отдельной миске взбить йогурт, пищевой краситель, уксус и ваниль в миске.

2. Взбить размягченное сливочное масло до белой пышной массы вместе с сахаром. Добавить яйцо, взбить. По очереди, в несколько приемов, добавить мучную и йогуртовую смесь. Должно получится однородное гладкое тесто.

3. Тесто разделить на две равные части и отправить в подготовленные формы для выпечки. Выпекать коржи около 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Коржи остудить и вынуть из формы. Их можно по желанию пропитать коньяком или фруктовым ликером.

4. Приготовить глазурь. Для этого смешать миксером на низкой скорости сливочный сыр и размягченное сливочное масло. Постепенно добавить сахарную пудру и ванильный сахар, взбить до гладкости.

5. Чтобы собрать торт, положить один корж и промазать третью глазури. Накрыть вторым коржом, промазать верх и боковые стороны оставшейся глазурью. Охладить, чтобы крем застыл.

Ингредиенты:
Для теста: сливочное масло — 100 г, мука — 150 г, какао — 1 ст.л., разрыхлитель — 1.5 ч.л., соль — щепотка, йогурт — 100 мл, красный жидкий пищевой краситель — 1 ч.л., белый винный уксус — 1 ч.л., ванильный экстракт — 1/2 ч.л., сахар — 150 г, яйцо — 1 шт.
Для глазури: маскарпоне — 250 г, сливочное масло — 75 г, сахарная пудра — 100 г, ванильный сахар — 5 г

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Торт Тирамису с клубникой

Категория: десерт Время приготовления: больше 180 мин Количество порций: 12 Летом