Кулич на кефире

215
нет комментариев
wpid-r_331520150321220852.jpg

Категория: десерт

Время приготовления: 180 мин

Приготовь необычный пасхальный кулич на кефире по нашему рецепту.

1. Промытый изюм залить коньяком и оставить на полчаса. Слить оставшуюся жидкость.

2. Приготовить опару. Дрожжи развести в теплом кефире, добавить 3 ст.л. просеянной муки и 3 ст.л. сахара. Перемешать и поставить подходить в теплое место. Опара должна увеличиться в объеме в три раза.

3. Добавить оставшийся сахар и ваниль, яйца, изюм, растопленное сливочное масло и растительное масло.

4. Порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Обмять и дать еще раз подойти.

5. Формы для куличей наполнить тестом наполовину. Дать постоять 20 минут.

6. Отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать в течение часа. Дать остыть.

7. Приготовить глазурь. Взбить белок с лимонным соком. Не прекращая взбивать, добавить сахарную пудру.

8. Покрыть получившейся глазурью куличи и посыпать кондитерской посыпкой.

Ингредиенты:
Для теста: кефир — 1 л, мука — 2 кг, свежие дрожжи — 100 г, сливочное масло или маргарин — 500 г, яйца — 8 шт., сахар — 700 г, растительное масло — 1/2 стакана, изюм — 500 г, коньяк — 200 мл, ванильный сахар — 30 г
Для глазури: яичный белок — 1 шт., сахарная пудра — 180 г, лимонный сок — 1 ч.л., кондитерская посыпка

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Что можно и чего нельзя святить на Пасху

В воскресенье, после праздничной Божественной литургии праздника Пасхи,