Мандариновый кекс с изюмом

268
нет комментариев
wpid-r_329020150221205457.jpg

Категория: десерт

Время приготовления: 120 мин

Для приготовления этого кекса можно использовать любые сухофрукты и цукаты. А кокосовый ликер с легкостью заменяется апельсиновым.

1. Почистить мандарины, разложить дольки на тарелке и оставить на час. Изюм замочить в ликере. Яйца и масло заранее вынуть из холодильника.

2. Приготовить начинку. Разогреть в сковороде кусочек сливочного масла, добавить сахар и мандарины. Жарить по несколько минут с каждой стороны. Горячие дольки переложить на тарелку, чтобы они остыли, а на сковородку выложить изюм в ликере и прогреть, пока ликер не испарится. Остудить.

3. Масло и сахар взбить в пышную светлую массу. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая в крем. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, добавить изюм.

4. Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, перекладывая мандаринами. Отправить в разогретую до 180 С духовку и выпекать около часа. Готовность проверить зубочисткой. Затем кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:
Для теста: сливочное масло — 150 г, сахар — 125 г, яйца — 3 шт., мука — 125 г, разрыхлитель — 1 ч.л.
Для начинки: светлый изюм — 100 г, кокосовый ликер — 50 г, мандарины — 2 шт., сахар — 2 ч.л., сливочное масло — 25 г
Для посыпки: просеянная сахарная пудра

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Яблочное печенье с корицей

Категория: десерт Время приготовления: 40 мин Количество порций: 24 Готовим вкусное