Рецепт бананов в карамели

148
нет комментариев
wpid-r_328020150215154422.jpg

Категория: десерт

Время приготовления: 25 мин

Фрукты в карамели – популярный десерт китайской кухни. Бананы обжаривают в кляре, покрывают карамелью и посыпают кунжутом.

1. Перемешать муку и крахмал, затем добавить воду и взбить до получения однородной массы. Добавить 1 чайную ложку растительного масла, перемешать.

2. Наполнить вок или фритюрницу на треть растительным маслом и нагреть до 190 ° C.

3. Обвалять кусочки банана в кукурузной муке. Используя бамбуковые палочки, окунуть каждый ломтик банана в тесто. Партиями обжарить фрукты в горячем масле до золотистого цвета и хрустящей корочки. Готовые бананы выложить на бумажном полотенце.

4. Поместить сахар в большую сковороду с толстым дном. Поставить на средний огонь и варить, периодически встряхивая, до получения карамели.

5. Снять с огня и быстро окунуть жареные бананы (по одному кусочку за раз) в карамель. Сразу же опустить бананы в большую миску с ледяной водой, чтобы карамель затвердела. Слить немедленно, затем посыпать бананы черным и белым кунжутом. Подавать с мороженым.

Ингредиенты:
самовосходящая мука – 50 г, кукурузная мука – 25 г + для панировки, холодная вода – 90 г, бананы, крупно нарезанные по диагонали – 2 шт., белый сахар – 120 г, растительное масло – без запаха для обжаривания, светлый и темный кунжут – для посыпки, ванильное мороженое – для подачи

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Leave a Reply

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

You may also like

На Масляну для кременчужан влаштують безкоштовні дегустації

Під час святкування Масляної для кременчужан проведуть безкоштовну