Малиновый сорбет

89
нет комментариев
wpid-r_327920150215154014.jpg

Категория: десерт

Время приготовления: 180 мин

Приготовить сорбет из малины очень легко. Этот холодный десерт создан специально для влюбленных.

1. Замороженную малину обдать кипятком. Пюрировать ягоды с помощью блендера. Протереть получившуюся массу через сито и добавить лимонный сок; поставить ягодное пюре в холодильник.

2. Малиновые косточки залить 250 мл воды, добавить сахар и довести до кипения. Варить 1-2 минуты, процедить. Вернуть сироп в кастрюлю.

3. Крахмал развести в оставшейся воде. Помешивая, тонкой струйкой добавить крахмальную эмульсию в малиновый сироп. Проварить до загустения. Дать остыть до комнатной температуры, затем поместить в холодильник примерно на час.

4. Смешать ягодное пюре и крахмальный сироп. Сложить в контейнер и поставить в морозильную камеру. В течение 2-3 часов нужно будет разминать смесь вилкой или взбивать ее миксером. Готовый сорбет хранить в морозильнике. Его нужно будет вынимать за полчаса до подачи, чтобы сорбет успел немного размягчиться и приобрести необходимую текстуру.

Ингредиенты:
замороженная малина – 315 г, вода – 300 мл, сахар – 100 г, лимонный сок – 1 ч.л., картофельный крахмал – 12 г

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Leave a Reply

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

You may also like

Как приготовить домашнее мороженое

Категория: десерт Время приготовления: 30 мин Количество порций: 6-8 Многие из