Рулет из свинины с курагой и вишней

123
нет комментариев
wpid-r_325520150124202022.jpg

Категория: вторые блюда

Время приготовления: 90 мин

Аппетитный мясной рулет из свинины с тимьяном и сухофруктами украсит любой праздничный стол.

1. Сухофрукты промыть теплой водой, залить бренди и оставить на 30 минут.

2. Положить свинину на разделочную доску. Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см. Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см. Раскрыть кусок свинины как книгу.

3. Надрезать утолщенные места, если они есть, накрыть мясо пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя была 1,5 – 2 см. Мясо посолить и поперчить, посыпать листиками тимьяна.

4. Сухофрукты нарезать, выложить на мясо тонким слоем, свернуть рулет, обвязать кулинарной нитью. Натереть рулет солью, молотый черным и красным перцем, сбрызнуть оливковым маслом.

5. Запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 50-60 минут, периодически поливая его выделившимся соком. Подавать горячим или холодным.

Ингредиенты:
свинина (грудинка) – 1.5 кг, курага и вяленая вишня – 125 г, бренди – 50 мл, тимьян – 5-6 веточек, соль – по вкусу, молотый черный и красный перец – по вкусу, оливковое масло – по вкусу

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Leave a Reply

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

You may also like

Мясной рулет с овощами в мультиварке

Категория: вторые блюда Время приготовления: 90 мин Количество порций: 6 Рулет