Мясной рулет с черносливом и орехами

109
нет комментариев
wpid-r_325420150124195416.jpg

Категория: закуски

Время приготовления: 90 мин

Праздничный стол не обходится без обилия мясных блюд. Предлагаем тебе рецепт рулета из свинины с черносливом и грецкими орехами.

1. Положить свинину на разделочную доску. Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см. Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см. Раскрыть кусок свинины как книгу.

2. Надрезать утолщенные места, если они есть, накрыть мясо пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя была 1,5-2 см. Посолить и поперчить.

3. Приготовить начинку. Чернослив тщательно помыть*, измельчить в блендере до получения грубого пюре. Орехи крупно порубить.

4. Выложить начинку на свинину тонким слоем. Свернуть мясо рулет, обвязать кулинарной нитью. Натереть рулет солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом.

5. Запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 50-60 минут, периодически поливая его выделившимся соком. Подавать горячим или холодным.

* Если чернослив очень сухой, его нужно предварительно залить водой и оставить на несколько часов.

Ингредиенты:
свинина (грудинка) — 1.5 кг, чернослив без косточек — 200 г, грецкие орехи — 50 г, соль, перец — по вкусу, оливковое масло — 1-2 ст.л.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Мясной рулет с овощами в мультиварке

Категория: вторые блюда Время приготовления: 90 мин Количество порций: 6 Рулет