Суп с говядиной и белой фасолью

295
нет комментариев
wpid-r_320520141129192300.jpg

Категория: первые блюда

Время приготовления: 180 мин

Отличный суп для холодных зимних дней из говядины, фасоли, овощей и пряных трав.

1. Замочить сухие бобы в горячей воде. Наполнить кастрюлю водой и довести до кипения. Выключить огонь, добавить фасоль и замачивать в течение примерно 2 часов. Слить воду.

2. Приготовить бульон. Положить голяшку в отдельную большую кастрюлю и залить 2 литрами воды. Добавить прованские или итальянские травы. Нагревать на сильном огне, пока вода не закипит, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне около часа.

3. Обжарить лук. Нагреть оливковое масло в маленькой сковороде на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук, жарить 5-6 минут. Добавить измельченный чеснок и готовить еще минуту.

4. Добавить овощи и фасоль в бульон. Варить 40 минут, или пока овощи не станут мягкими и мясо не будет легко отделяться от кости. Вынуть голяшку из супа, срезать мясо и вернуть его в суп. Кости выбросить.

5. Приправить суп по вкусу добавить несколько капель табаско. Подавать с нарезанной свежей петрушкой.

Ингредиенты:
сухая белая фасоль – 450 г, вода – 2 л, говяжья голяшка – 1.5 кг, прованские или итальянские травы – 2 ч.л., оливковое масло – 2 ст.л., очищенный и нарезанный лук – 1 шт., очищенная и нарезанная морковь – 1 шт., очищенный и нарезанный чеснок – 2-3 дольки, нарезанные стебли сельдерея – 2 шт., соус табаско – по вкусу, соль, молотый перец – по вкусу, петрушка – по вкусу

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Leave a Reply

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

You may also like

Суп из молодой крапивы

Категория: первые блюда Время приготовления: Количество порций: 1 Суп