Шоколадный пирог с грушами и орехами

257
нет комментариев
wpid-r_319720141121221309.jpg

Категория: десерт

Время приготовления: 60 мин

Этот осенний грушевый пирог обладает удивительно богатым вкусом благодаря ароматному крему из двух видов шоколада и фундука.

1. Разогреть духовку до 170 ° С.

2. Приготовить шоколадное тесто. Смешать муку, какао, масло и сахар в кухонном комбайне. Взбивать, пока не получится смесь, похожая на хлебные крошки. Добавить яйцо и еще раз взбить. Скатать тесто в шар. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатать в круг толщиной 3-4 мм.

3. Переложить тесто смазанную маслом форму 23 см, сформировать бортики. Поставить в холодильник, пока готовится начинка

4. Положить размягченное сливочное масло и сахар в миску, взбить миксером. Добавить яйцо и разрыхлитель, перемешать венчиком; затем осторожно добавить муку, помешивая.

5. Чтобы приготовить крем, положить шоколад в миску. Влить сливки в кастрюлю и довести до кипения на медленном огне, часто помешивая. Налить в миску и взбивать , пока не получится гладкий крем, затем вмешать лесные орехи. Аккуратно перемешать мучную смесь вместе с шоколадной.

6. Вынуть шоколадное тесто из холодильника и залить кремом. Разрезать грушу на 12 тонких кусочков и выложить по кругу на крем. Посыпать орехами.

7. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 25 минут. Готовность проверить зубочисткой.

8. Отправить абрикосовый джем в кастрюлю и нагреть. Смазать пирог джемом и дать постоять несколько минут перед подачей на стол.

Ингредиенты:
Для шоколадного теста: мука – 225 г, темный какао-порошок – 25 г, нарезанное кубиками масло – 125 г, сахар – 85 г, яйцо – 1 шт.
Для мучной смеси: сливочное масло – 45 г, сахар – 90 г, яйцо – 1 шт., разрыхлитель – 1/2 ч.л., мука – 90 г
Для крема: темный нарезанный шоколад – 90 г, молочный нарезанный шоколад – 90 г, сливки – 180 мл, нарезанный поджаренный фундук – 40 г
Для начинки: большая очищенная груша – 1 шт., нарезанный поджаренный фундук – 20 г, абрикосовый джем – 2 ст.л.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Leave a Reply

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

You may also like

У Кременчуці почали виробляти шоколад по-американськи

Кременчук починає спеціалізуватися на виготовленні шоколаду. Причому не