Категория: закуски
Время приготовления: 35 мин
Полезный осенний салат из брюссельской капусты с финиками, тыквенными семечками и горчично-лимонной заправкой.
1. В сковородке поджарить тыквенные семечки на умеренном огне, помешивая, до золотистого цвета, 5 минут. Переложить в тарелку; приправить солью.
2. Наполнить большую миску ледяной водой. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварить половину брюссельской капусты в течение 4 минут. Шумовкой переложить капусту в миску с ледяной водой, чтобы охладить. Повторить с оставшейся брюссельской капусты. Откинуть капусту на дуршлаг.
3. В большой миске взбить оливковое масло с лимонным соком, уксусом, луком-шалот и горчицей. Добавить брюссельскую капусту, приправить солью и перцем и перемешать. Добавить семена тыквы и нарезанные финики; сразу же подать к столу.
Ингредиенты:
тыквенные семечки – 3/4 стакана, соль – по вкусу, брюссельская капуста, разрезанная на 4 части – 1 кг 360 г, оливковое масло – 1/3 чашки, лимонный сок – 3 ст.л., красный винный уксус – 3 ст.л., измельченный лук-шалот – 2 шт., дижонская горчица – 1 ст.л., молотый перец – по вкусу, финики – 7 шт.
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.
