Категория: десерт

Время приготовления: 60 мин

Капкейки получаются очень ароматными за счет тыквенной мякоти и микса молотых специй.

1. Разогреть духовку до 180 градусов С. Застелить формочки для выпечки бумажными вкладышами или смазать маслом и присыпать мукой.

2. В большую миску просеять муку, разрыхлитель, соду, молотые специи и соль.

3. Взбить размягченное масло и сахар в пышный светлый крем. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить экстракт ванили. По очереди, в три приема, добавить мучную смесь и тыквенное пюре, каждый раз перемешивая.

4. Наполнить формочки тестом. Поместить в духовку и выпекать около 18-20 минут. Остудить на решетке.

5. Взбить сливочный сыр до получения однородной массы. Добавить мягкое масло и взбивать до гладкости. Добавить ванильный экстракт и сахарную пудру, взбивать еще 2-3 минуты. Наполнить кремом кондитерский мешок и выдавить на кексы. Украсить сахарными фигурками в виде осенних листьев.

Ингредиенты:
Для теста: мука – 195 г, разрыхлитель – 1 1/2 ч.л., сода для выпечки – 1/2 ч.л., молотая корица – 1 ч.л., молотый имбирь – 1/4 ч.л., молотая гвоздика – 1/4 ч.л., соль – 1/2 ч.л., сливочное масло – 115 г, сахар – 200 г, яйца – 2 шт., ванильный экстракт – 1 ч.л., пюре из запеченной тыквы – 180 мл
Для крема и украшения: сливочный сыр – 115 г, сливочное масло – 30 г, ванильный экстракт – 1/2 ч.л., сахарная пудра – 175 г, сахарные фигурки