Вареники с молодой капустой

283
нет комментариев
wpid-r_3043.jpg

Категория: вторые блюда

Время приготовления: 120 мин

Из молодой капусты получаются вкусные вареники.

1. В большой миске взбить яйцо с солью и столовой ложкой масла. Добавить просеянную муку, воду и замесить крутое эластичное тесто. При необходимости добавить еще муки. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на час.

2. Добавить к тесту еще столовую ложку масла и снова вымесить.

3. Капусту тонко нашинковать, присыпать небольшим количеством соли и перетереть руками до появления сока. Лук очистить и измельчить. Перемешать в миске лук, капусту и растительное масло.

4. На присыпанной мукой поверхности скатать тесто в жгут диаметром примерно 3 см. Нарезать его кусочками толщиной 1 см. Раскатать в тонкие кружочки.

5. Разложить на лепешки приготовленную начинку. Сложить лепешки пополам и хорошо скрепить края. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде. Шумовкой выложить их на блюдо и подавать со сметаной.

Ингредиенты:
Для теста: мука — 3 стакана, холодная вода — 1 стакан, яйцо — 1 шт., растительное масло — 2 ст.л., соль — щепотка
Для начинки: молодая капуста — 550 г, луковица — 1 шт., растительное масло — по вкусу, соль, перец — по вкусу

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Сырники по-киевски: рецепт с сухофруктами

Категория: вторые блюда Время приготовления: больше 180 мин Количество порций: 4