Категория: вторые блюда

Время приготовления: 30 мин

Яйца-скрэмбл еще называют яичницей-болтуньей. Если подать их с блинами, ветчиной и томатами, получится просто превосходный завтрак.

1. Просеять муку и сделать из нее горку с углублением сверху. В отдельной посуде развести молоко, соль и сахар. Добавить взбитые яйца и влить получившуюся смесь в муку и венчиком взбить до кремообразного состояния. Влить растопленное сливочное масло.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом и наливая тесто тонким слоем, жарить крепы с двух сторон.

3. Взбить венчиком яйца в пышную пену. Влить в смесь молоко, приправить молотым перцем и солью.

Читай также: Бутерброд с жареным яйцом на завтрак

4. Разогреть на среднем огне сковороду с кусочком сливочного масла. Влить яичную смесь. Когда яйца начнут схватываться, начать помешивать их с интервалом в несколько секунд, чтобы образовались небольшие комочки.

5. Разложить на поверхности блинов жареные яйца, кусочки ветчины и помидоров, посыпать рубленой зеленью. Затем крепы свернуть и подать к столу.

Ингредиенты:
Для блинов: молоко – 165 мл, соль – щепотка, сахар – 2 ч.л., сливочное масло – 1 ст.л., растительное масло – для жарки, мука – 1/2 стакана
Для начинки: яйца – 2 шт., молоко – 50 мл, сливочное масло – 40 г, соль, молотый перец – по вкусу, большой помидор – 1 шт., ветчина – 4-8 ломтиков, зелень – по вкусу