Категория: закуски

Время приготовления: 45 мин

Легкий салат из запеченного куриного филе, зелени и малины.

1. Куриное филе помыть и обсушить. Посыпать солью, перцем и сушеным чесноком, натереть оливковым маслом.

2. Запекать на решетке в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Остудить и нарезать ломтиками.

3. Рукколу залить холодной водой на полчаса, затем промыть и обсушить.

4. Малину аккуратно помыть.

5. На дно верринов выложить рукколу, сверху разместить кусочки курицы и малину.

6. Перемешать оливковое масло, горчицу, лимонный сок и мед, полить каждую порцию салата. Посолить и поперчить по вкусу.

Ингредиенты:
куриное филе – 2 шт., малина – 150 г, руккола – 1 пучок, соль, перец – по вкусу, сухой чеснок – по вкусу, оливковое масло – 4 ст.л., дижонская горчица – 1 ст.л., мед – 1 ч.л., лимонный сок – 1 ст.л.