Медальоны из телятины с грибами

345
нет комментариев
wpid-r_2944.jpg

Категория: вторые блюда

Жареная телятина с грибами и чесноком в винном соусе.

1. Грибы помыть, обсушить и нарезать пластинками.

2. Лук и чеснок мелко нарезать.

3. Разогреть на сковороде половину сливочного масла. Обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и чеснок. Готовить, помешивая, до испарения жидкости.

4. Влить бульон, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на слабом огне 10-15 минут.

5. На отдельной сковороде растопить оставшееся масло. Мясо помыть, обсушить, разрезать на 4 части поперек волокон, посыпать молотым перцем и обжарить в масле в течение 3 минут с каждой стороны. Уменьшить огонь и готовить еще около 5 минут. Убрать со сковороды на отдельную тарелку.

6. Влить вино в сковороду, где жарилось мясо, довести до кипения и добавить грибы.

7. Мясо переложить на порционные тарелки и полить грибным соусом.

Ингредиенты:
шампиньоны – 400 г, лук – 1 шт., чеснок – 1-2 дольки, сливочное масло – 5 ст.л., мясной бульон – 1/2 стакана, соль, перец – по вкусу, филе телятины – 600 г, сухое белое вино – 1/2 стакана

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Leave a Reply

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

You may also like

На Полтавщине нашли огромный гриб

В Национальном природном парке “Пирятинский” нашли огромный гриб.