Медальоны из телятины с грибами

337
нет комментариев
wpid-r_2944.jpg

Категория: вторые блюда

Жареная телятина с грибами и чесноком в винном соусе.

1. Грибы помыть, обсушить и нарезать пластинками.

2. Лук и чеснок мелко нарезать.

3. Разогреть на сковороде половину сливочного масла. Обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и чеснок. Готовить, помешивая, до испарения жидкости.

4. Влить бульон, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на слабом огне 10-15 минут.

5. На отдельной сковороде растопить оставшееся масло. Мясо помыть, обсушить, разрезать на 4 части поперек волокон, посыпать молотым перцем и обжарить в масле в течение 3 минут с каждой стороны. Уменьшить огонь и готовить еще около 5 минут. Убрать со сковороды на отдельную тарелку.

6. Влить вино в сковороду, где жарилось мясо, довести до кипения и добавить грибы.

7. Мясо переложить на порционные тарелки и полить грибным соусом.

Ингредиенты:
шампиньоны — 400 г, лук — 1 шт., чеснок — 1-2 дольки, сливочное масло — 5 ст.л., мясной бульон — 1/2 стакана, соль, перец — по вкусу, филе телятины — 600 г, сухое белое вино — 1/2 стакана

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Фаршированные грибы с орехами и сыром

Категория: закуска Время приготовления: 15 мин Количество порций: 4 Эта аппетитная