Валентинки своими руками: Сердечки с джемом

160
нет комментариев
wpid-r_2905.jpg

Категория: десерт

Желательно скрепить печенье джемом по крайней мере за день до подачи на стол. Это делается и для того, чтобы смешались фруктовые и ореховые ароматы.

1. Разогреть духовку до 180 градусов С. Поместить миндаль на противень и готовить около 8-10 минут. Вынуть из духовки и остудить. Мелко помолоть в кухонном комбайне вместе с 1/4 стакана (50 г) белого сахара.

2. В отдельной миске смешать муку, корицу, соль и лимонную цедру. Взбить масло и оставшиеся 1/2 чашки (100 грамм ) сахара до светлой пены в течение 2-3 минут. Добавить ванильный экстракт и яичные желтки. Затем всыпать молотый миндаль и мучную смесь. Разделить тесто пополам, каждую половину накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить холодильник на полчаса.

3. Разогреть духовку до 180 градусов С. Застелить два противня пергаментной бумагой.

4. Вынуть одну часть теста из холодильника. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто до 0,5 см. Формочками для печенья размером 7,5 см в виде сердца вырезать печенье. Поместить печенье на расстоянии около 2,5 см друг от друга на противне.

5. Используя формочки для печенья меньшего размера, вырезать середину у половины печенья на противне. Повторить с оставшимся тестом. Выпекать печенье для около 12 минут или до слегка коричневого цвета по краям. Вынуть из духовки и положить на решетку для охлаждения .

6. Переложить печенье на тарелку и слегка присыпать сахарной пудрой. Нанести тонкий слой варенья на нижнюю половинку печенья. Сверху положить печенье с вырезанным фигурным отверстием. Используя маленькую ложку или кондитерский мешок, заполнить выемку небольшим количеством джема. Готовое печенье можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение нескольких дней. Всего должно получиться 26 печений.

Ингредиенты:
миндаль — 1 стакан, мука — 2 стакана, молотая корица — 1/2 ч.л., соль — 1/2 ч.л., цедра одного небольшого лимона, размягченное сливочное масло — 225 г, сахар — 3/4 стакана, ванильный экстракт — 1 ч.л., яичные желтки — 2 шт.
Для украшения и начинки: сахарная пудра — 1/2 стакана, ягодный джем — 1/2 стакана

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Абрикосовый джем с апельсиновым соком

Категория: десерт Время приготовления: 60 мин Количество порций: 2 Этот летний