Категория: десерт

Из итальянского кабачка можно приготовить не только основные блюда, но и добавить его в сладкий кекс.

1. Цуккини помыть и натереть на мелкой терке.

2. Яйцо, сахар, ванильный сахар и масло взбить миксером. Отжать цуккини, добавить вместе со сметаной к яичной смеси и перемешать.

3. Соединить муку, соду, разрыхлитель и соль. Просеять в тесто и перемешать. В конце добавить орехи. Разделить тесто на две части. В одну добавить какао и перемешать.

4. Форму для кекса смазать маслом. С помощью столовой ложки выложить тесто, чередуя темное и светлое.

5. Выпекать при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остудить и по желанию покрыть шоколадной глазурью.

Ингредиенты:
мука – 150 г, яйцо – 1 шт., разрыхлитель – 1 ч.л., сода – 1/4 ч.л., соль – щепотка, растительное масло без запаха – 50 мл, сахар – 80 г, ванильный сахар – 10 г, сметана – 100 г, цуккини – 1 шт., молотые орехи – 2 ст.л., какао – 1 ст.л.