Категория: первые блюда

Рецепт традиционного японского супа с водорослями и сыром тофу.

1. Сухие водоросли вакамэ на 15 минут замочить в холодной воде для того, чтобы они размякли и набухли.

2. Слить лишнюю жидкость и нарезать водоросли на крупные кусочки.

3. Нарезать сыр тофу кубиками.

4. Разведенный в воде рыбный бульон Хондаши довести до кипения, убавить огонь, после чего добавить в бульон пасту мисо и тщательно перемешать.

5. Положить в суп вакамэ, тофу и прибавить огонь. Не доводя суп до кипения, добавить в него мелко нарезанный зеленый лук. Суп не должен кипеть.

Ингредиенты:
водоросли вакамэ – 5 г, тофу – 150 г, рыбный бульон Хондаши – 1.5 стакана, паста мисо – 3 ст.л., зеленый лук – 1 пучок