Тыквенное ризотто

362
нет комментариев
wpid-r_2794.jpg

Категория: вторые блюда

Итальянцы, истинные гурманы в еде, готовят с тыквой ризотто. Действительно, классическое тыквенное ризотто получается очень вкусным.

1. Тыкву очистить и удалить семена. Мякоть порезать небольшими кубиками.

2. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до прозрачности, затем добавить тыкву и готовить на небольшом огне около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.

3. Всыпать рис, перемешать и тушить 3-4 минуты. Посолить.

4. Влить вино и готовить, пока оно полностью не впитается.

5. Горячий овощной бульон подливать небольшими порциями, постоянно помешивая рис и дожидаясь полного впитывания бульона перед добавлением новой порции. Подливать бульон до тех пор, пока он не кончится, а рис не станет мягким, но плотным внутри.

6. Затем добавить масло, перемешать. Всыпать тертый пармезан, хорошо перемешать и подавать немедленно. Ризотто хорошо сочетается с домашней бужениной.

Ингредиенты:
тыква – 700 г, лук – 1 шт., сухое белое вино – 100 мл, сливочное масло – 50 г, растительное масло – 2 ст.л., рис арборио – 350 г, бульон – 1.2 л, пармезан – 50 г, соль – по вкусу

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Leave a Reply

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

You may also like

Жаркое из говядины с тыквой и пивом

Категория: вторые блюда Время приготовления: больше 180 мин Количество порций: 4