Свинина в цитрусовом соусе

119
нет комментариев
wpid-r_2766.jpg

Категория: вторые блюда

Готовим свиную вырезку в чесночно-апельсиновом маринаде.

1. Срезать с мяса лишний жир, поместить в глубокую миску.

2. Смешать апельсиновый и лимонный сок, чеснок, лук-шалот и чили в небольшой миске и хорошо перемешать. Залить мясо и оставить на 20 минут при комнатной температуре.

3. Разогреть духовку до 200 ° С.

4. Нагреть оливковое масло в большой жаростойкой сковороде на среднем огне. Вынуть мясо из маринада, вытереть насухо бумажным полотенцем, приправить солью и перцем. Добавить в сковороду и готовить, превращая в случае необходимости, от 4 до 5 минут, пока свинина не подрумянится равномерно.

5. Переместить в духовку и запекать в течение 10-12 минут. Вынуть сковороду из духовки, переложить мясо на тарелку и накрыть фольгой, чтобы мясо не остывало.

6. Залить маринад в сковороду и добавить куриный бульон. Довести до кипения и на сильном огне варить в течение 8-10 минут. Процедить через сито в миску.

7. Нарезать мясо поперек волокон тонкими ломтиками и выложить на блюдо. Полить соусом и посыпать зеленью.

Ингредиенты:
свиная вырезка весом 400 г — 2 шт., апельсиновый сок — 1 стакан, лимонный сок — 6 ст.л., тертый чеснок — 6 долек, нарезанный лук-шалот — 2 шт., молотый перец чили — 1 ч.л., оливковое масло — 1 ст.л., соль, перец — по вкусу, куриный бульон — 3/4 чашки, рубленая зелень — по вкусу

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Три продукти вириваються вперед за ціною

Фахівці визначили три продукти, які за місяць подорожчали