Ризотто с овощами

177
нет комментариев
wpid-r_2746.jpg

Категория: вторые блюда

Итальянское ризотто с помидорами, грибами и цуккини.

1. Нарезать маленькими кубиками овощи: цуккини, сладкий перец, помидоры и грибы.

2. Очистить и размять ножом чеснок, и разрезать каждую дольку на 4 части. Разогреть масло в большой сковороде или широкой кастрюле, добавить чеснок и слегка его обжарить до мягкости.

3. Добавить в сковороду грибы и овощи. Обжарить овощи в течение 3-5 минут.

4. Промыть рис, обжарить его с овощами в течение 3 минут. Добавить 200 мл горячего бульона и выпарить, постоянно перемешивая. Добавлять по 200 мл бульона, каждый раз полностью выпаривая. С последней порцией бульона добавить специи: базилик, тимьян, розмарин. Посолить по вкусу. Готовый рис должен внутри остаться слегка плотным, с твердым ядрышком внутри, но не сырым. Эта стадия готовности называется аль денте.

Ингредиенты:
сладкий перец — 1 шт., помидоры — 2 шт., дольки чеснока — 2 шт., рис карнароли — 300 г, цуккини — 1 шт., шампиньоны — 100 г, оливковое масло — 50 мл, мясной бульон — 1 л, базилик — по вкусу, тимьян — по вкусу, розмарин — по вкусу, соль, перец — по вкусу

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Жареный рис с перцем и брокколи

Категория: вторые блюда Время приготовления: 25 мин Количество порций: 4 Жареный