Грибной крем-суп с гренками и зеленью

328
нет комментариев
wpid-r_2733.jpg

Категория: первые блюда

Ароматный грибной крем-суп просто готовится, обладает отменным вкусом и отлично согревает.

1. Шампиньоны помыть и произвольно нарезать. Лук почистить и измельчить. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить грибы с луком до готовности. Посолить и поперчить.

2. Пюрировать луково-грибную смесь в блендере.

3. В кастрюле на слабом огне растопить сливочное масло, добавить муку и готовить, помешивая, 1-2 минуты.

4. Затем, постепенно помешивая, влить 1 стакан горячего бульона и довести до кипения.

5. Добавить измельченные шампиньоны и снова довести до кипения.

6. Влить оставшийся бульон, довести до кипения.

7. Затем постепенно влить сливки, довести до кипения и снять с огня.

8. Подавать крем-суп с гренками и зеленью.

Крем-суп должен быть однородным, с гладкой текстурой. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного теплых сливок или бульона и хорошо размешать.

Ингредиенты:
шампиньоны — 500 г, мясной или овощной бульон — 1.5 л, сливки 10-20% — 200 мл, лук-шалот — 4 шт., сливочное масло — 50 г, мука — 2 ст.л., соль, перец — по вкусу, гренки и зелень — для подачи

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Бефстроганов с грибами и мясным фаршем

Категория: вторые блюда Время приготовления: 35 мин Количество порций: 4 Особенностью