Кофейные капкейки с шоколадной глазурью

727
нет комментариев
wpid-r_2731.jpg

Категория: десерт

Первые рецепты капкейков были записаны в поваренных книгах в 1796 и 1828 годах. Ингредиентами, как правило, служат сливочное масло, сахар, яйца и мука. В англоязычных странах капкейки часто подаются на дни рождения.

1. Духовку разогреть до 180 С, формочки для капкейков смазать сливочным маслом или проложить бумажными вкладышами.

2. С помощью мерного стакана или чашки отмерять ингредиенты. В миске смешать муку, какао и разрыхлитель.

3. В отдельной миске взбить масло с сахаром и ванилью до однородной светлой массы. Добавить яйцо, взбить. Затем влить кофе и йогурт, перемешать. Соединить полученную массу с сухими ингредиентами.

4. Переложить тесто в формочки, наполняя их на две трети, и выпекать 30-40 минут. Полностью остудить.

5. Приготовить глазурь. Растопить шоколад вместе с маслом, хорошо перемешать. Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать и охладить. Переложить крем в кондитерский мешок и украсить кексы. Дождаться, пока крем застынет, и декорировать капкейки кондитерской посыпкой.

Ингредиенты:
Для кексов: растопленное сливочное масло — 50 г, ванильный экстракт — 1/2 ч.л., мука — 150 мл, какао — 50 мл, разрыхлитель — 1.5 ч.л., сахар — 125 мл, яйцо — 1 шт., эспрессо — 50 мл, йогурт — 75 мл
Для глазури: сливочное масло — 150 г, темный шоколад — 100 г, сахарная пудра — 125 мл, какао — 75 мл, эспрессо — 1 ст.л., ванильный экстракт — 1/2 ч.л., кондитерская посыпка — для украшения

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Сьогодні святкувався День шоколаду

Сьогодні, 11 липня, відзначається Всесвітній день шоколаду, який