Закрытый грушевый пирог

175
нет комментариев
wpid-r_2718.jpg

Категория: десерт

Рецепт сладкого летнего пирога с грушами и корицей.

1. Муку просеять вместе с солью в большую миску, добавить сахар и растопленное масло комнатной температуры. Мешать, пока тесто не станет напоминать хлебные крошки. Затем, не прекращая вымешивать, постепенно влить воду, добавляя по 1 ложке.

2. Разделить тесто на 2 части (одна немного больше другой); завернуть каждую часть в пищевую пленку и положить на 1 час в холодильник.

3. Груши помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Сливочное масло растопить в сотейнике, всыпать подготовленные груши и сахар. Готовить на среднем огне, помешивая, 10 минут.

4. Переложить фрукты в миску, используя шумовку. Оставшийся в сотейнике сок продолжать уваривать еще 10 минут, затем влить в миску с грушами и отставить. Когда фрукты остынут, добавить муку и корицу, перемешать.

5. Духовку разогреть до 180ºС. Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Лепешку большего размера выложить в форму, руками вылепить бортики. Добавить грушевую начинку.

6. Накрыть пирог оставшимся тестом, скрепить края. В центре проделать небольшое отверстие. Смазать верх пирога маслом, присыпать сахаром. Выпекать 1 час. Перед подачей немного остудить.

Ингредиенты:
Для теста: мука — 2 стакана, растопленное сливочное масло — 2/3 стакана, сахар — 2 ст.л., соль — щепотка, ледяная вода — 3-4 ст.л.
Для начинки: мука — 2 ст.л., большие груши — 4-5 шт., сахар — 1/2 стакана, лимонный сок — 2 ст.л., сливочное масло — 120 г, корица — 1/4 ч.л.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Фруктовый клафути с изюмом и корицей

Категория: десерт Время приготовления: 35 мин Количество порций: 6 Рецепт французского