Категория: вторые блюда

Своим необычным и острым вкусом эта пицца обязана своему составу, который ничего другого кроме теста и сыра и не включает.

1. Муку просеиваем через сито и смешиваем с сахаром, солью и сухими дрожжами быстрого действия.

2. Яйцо взбиваем до легкой пены, добавляем к нему оливковое масло и вливаем теплую воду или молоко (можно молоко, разбавленное водой). Выливаем в миску с мукой и быстро замешиваем тесто, которое должно получиться мягким, но не должно липнуть к рукам. Далее оставляем тесто подходить в течение часа.

3. Готовое тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой, и формируем из него круглую основу для пиццы. Затем перекладываем лепешку на застеленный пекарской бумагой противень, смазываем ее оливковым маслом и протыкаем вилкой.

4. Затем нарезаем кубиками или измельчаем с помощью терки все сыры и выкладываем их слоями, посыпая специями.

5. Выпекаем пиццу в разогретой до 200 градусов духовке примерно двадцать минут. Готовую пиццу подаем горячей, украсив базиликом.

Ингредиенты:
Для теста: мука – 2 стакана, вода – 1 стакан, яйцо – 1 шт., сухие дрожжи – 5 г, оливковое масло – 3 ст.л., сахар – 2 ч.л., соль – щепотка
Для начинки: моцарелла – 100 г, пармезан – 100 г, горгонзола – 100 г, эмменталь – 100 г, молотый перец – по вкусу, зеленый базилик – для украшения, оливковое масло – 1 ст.л.