Рыба, фаршированная по-быстрому

399
нет комментариев
wpid-r_2599.jpg

Категория: вторые блюда

Рецепт фаршированной рыбы с креветками, овощами и соевым соусом.

1. Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить. Разделать на филе, удалив хребет, хвост и ребра. У тебя должно получиться два пласта мякоти. Посолить их, поперчить, по желанию посыпать приправой для рыбы.

2. Приготовить начинку: мелко нарубить перец, чеснок и лук, поджарить их на растительном масле, соединить с пряностями, добавить сливки и на слабом огне держать до загустения. После этого ввести креветки, перемешать, проварить 1 минуту и снимать с огня. Посолить, довести до нужного вкуса пряностями.

3. Противень выстелить пергаментом, на него положить несколько отрезков шпагата (он понадобится, чтобы крепко перевязать филе). Одно из филе перевернуть кожей вверх и сделать несколько крестообразных разрезов по всей ширине.

4. Другое филе положить на шпагат кожей вниз, смазать начинкой, прикрыть филе с надрезами, туго перевязать шпагатом, так чтобы он вошел в надрезы на рыбе, завернуть в пергамент и отправить в духовку на 40 минут при температуре 200 С.

5. Тем временем приготовить соус: лимонный сок, соевый соус и мед нагреть, чтобы мед растворился, но не доводя до кипения. С готовой рыбы снять пергамент и шпагат, выложить на блюдо, полить соусом. Украсить кедровыми орехами.

Ингредиенты:
рыба весом около 2 кг, мед – 2 ст.л., соевый соус – 3 ст.л., лимонный сок – 2 ст.л.
Для начинки: красный сладкий перец – 1 шт., пучок зеленого лука – 1 шт., дольки чеснока – 2 шт., очищенные креветки – 250 г, натертый свежий имбирь – 1 ч.л., измельченная лимонная цедра – 1 ч.л., красный молотый перец – 1 ч.л., сливки – 50 г, растительное масло – по вкусу, кедровые орехи – для украшения

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Leave a Reply

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

You may also like

Продукты, которые помогут повысить работоспособность

Как известно, еда влияет не только на здоровье,