Пасхальные рецепты: Куриный холодец

225
нет комментариев
wpid-r_2594.jpg

Категория: закуски

Холодец – блюдо, которое традиционно подают на Пасху и Рождество. Думаешь, готовить его сложно? Вовсе нет!.

Мясо вымочить в холодной воде, выложить в кастрюлю, добавить петрушку, лук, лавровый лист, довести до кипения, убавить огонь до минимума и оставить вариться, периодически собирая пену. Через 1 час вынуть грудки, еще через час – курицу, а индюшатину варить еще 2 часа. Посолить и поперчить по вкусу. Мясо вынуть, а бульон остудить. Подготовить формочки для холодца. Отварить яйца (их количество – в два раза меньше, чем формочек) и морковь.

Яйца порезать пополам, морковь – фигурно (звездочками, полумесяцами, цветочками). Мясо разобрать руками или нарезать. На дно каждой формочки выложить половинку яйца срезом вниз, морковь и мясо, залить бульоном, дать остыть при комнатной температуре а затем – желироваться в холодильнике.

Ингредиенты:
индюшиная нога – 1 шт., молодая курица весом 1,5-2 кг – 1 шт., куриная грудка – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., крупная луковица – 1 шт., лавровый лист – 2 шт., соль, перец – по вкусу, яйца, морковь – для украшения

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Leave a Reply

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

You may also like

Светлый понедельник: что можно и что нельзя делать после Пасхи

Неделю после Пасхи называют Светлая Пасхальная Седмица, а