Категория: десерт

Ароматный блинчатый пирог с апельсиново-ореховой начинкой можно подавать на завтрак или на десерт.

Растереть желтки с сахаром, добавить муку и растопленное теплое сливочное масло. Перемешать. Влить сливки и снова перемешать. Аккуратно ввести взбитые яичные белки.

Смазать сковороду растительным маслом и, когда она достаточно разогреется, налить слой приготовленной пенистой массы толщиной 0,5 см. Подрумянить с обеих сторон. Посыпать блин тертыми орехами с пудрой.

Испечь второй такой же блин, положить его на первый и смазать апельсиновым вареньем. Жарить таким образом блины, пока не закончится тесто, выкладывая их один на другой и чередуя начинку. Последний блин залить подливкой.

Перед подачей нарезать на куски и украсить ягодами или фруктами. Приготовление подливки: сок апельсина проварить с дольками апельсина, добавив ликер.

Ингредиенты:
Для блинов: мука – 1/2 стакана, яйца – 2 шт., сливки 33% – 1.5 стакана, сливочное масло – 5 ст.л., сахар – по вкусу
Для начинки: протертые орехи кешью – 3/4 стакана, сахарная пудра – 1/4 стакана, апельсиновый джем – 3/4 стакана
Для соуса: апельсиновый сок – 2 ст.л., апельсин – 1 шт., апельсиновый ликер – 2 ст.л.