Категория: закуски

Готовим летний соус-дип из баклажанов и шампиньонов.

Баклажаны разрезать вдоль пополам, слегка смазать маслом и выложить разрезом вверх на противень. Запекать баклажаны до мягкости около 40 минут при температуре 180 градусов. Ложкой извлечь сердцевину у баклажанов.

Нарезать произвольно грибы и обжарить на растительном масле до испарения жидкости, посолить и поперчить по вкусу. Баклажаны и обжаренные грибы сложить в блендер, добавить радавленный чеснок, лимонный сок, тахини, соль по вкусу. Взбивать до получения однородной массы.

Совет: Если у тебя нет кунжутной пасты, можно добавить 2 ч.л. обжаренного на сухой сковороде кунжута.

Ингредиенты:
баклажаны – 450 г, шампиньоны – 250 г, чеснок – 2 дольки, растительное масло – 3 ст.л., лимонный сок – 1 ст.л., кунжутная паста тахини – 1 ст.л., соль и молотый перец – по вкусу