Категория: десерт

Этот торт на вкус очень напоминает чизкейк: хрустящая основа и нежная, ароматная начинка.

Духовку разогреть до 160 С. Все ингредиенты, необходимые для основы, кроме яйца, смешать в комбайне до получения масляных крошек. Добавить яйцо и смешать до пастообразного состояния.

Тесто выложить в разъемную форму диаметром 24 см, разровнять. Выпекать 25 минут, пока основа не начнет подниматься.

Смешать сливочный сыр, яйца, йогурт, сахар и ваниль. Основу вынуть из духовки и выложить на нее половинки абрикосов срезом вниз. Сверху вылить сырную смесь. Выпекать 50 минут.

Торт остудить при комнатной температуре, затем провести ножом вдоль краев формы, чтобы отделить края торта, и охладить.

Ингредиенты:
Для основы: сливочное масло – 100 г, молотый миндаль – 100 г, мука с разрыхлителем – 100 г, коричневый сахар – 100 г, яйцо – 1 шт.
Для начинки: сливочный сыр – 250 г, яйца – 2 шт., йогурт без добавок – 6 ст.л., коричневый сахар – 50 г, экстракт ванили – 1 ч.л., абрикосы – 8 шт.