Категория: закуски
Вкус этого холодного сливочного лакомства покорит тебя раз и навсегда.
Cмешиваем сливки с молоком, вливаем в кастрюльку и подогреваем. Стручки ванили разрезаем вдоль, отделяем семена. Бросаем семена ванили и сами стручки в молочно-сливочную смесь.
Добавляем к молоку и сливкам сахар. Количество сахара определяй по своему вкусу: любишь послаще – давай больше. Размешиваем массу венчиком и доводим до кипения.
Постепенно вводим молочно-сливочную смесь (без ванильных стручков) в растертые желтки. Взбиваем венчиком. Полученную смесь можно процедить через мелкое сито, чтобы убрать комочки свернувшихся желтков. Но, на самом деле, лучше их оставить, чтобы мороженое получилось по-настоящему домашним.
Если мороженое готовим в мороженице, заливаем полученную смесь в машину и оставляем взбиваться на 4 часа. Если готовим без мороженицы, тогда взбиваем смесь вручную. Желательно взбить массу из молока, сливок, сахара и желтков с помощью металлического венчика. Ставим будущее мороженое в морозилку. Взбивать мороженое нужно 4 раза каждый час на протяжение 4 часов.
Готовое домашнее мороженое подаем с тертым шоколадом, мятой, топпингами, свежими ягодами и фруктами.
Ингредиенты:
молоко — 500 мл, сливки для взбивания — 600 мл, сахар — 230 г, желтки — 6 шт., ваниль — 2 стручка
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.