Категория: закуски
Рулетики из жареных баклажанов с орехово-чесночной начинкой — классическая летняя закуска.
Баклажаны помыть и нарезать полосками примерно 4-5 мм. Уложить в большую миску, посыпать солью и поставить под пресс на 30 минут. Затем баклажаны нужно промыть и обсушить полотенцем. Обжарить баклажаны на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.
В это время можно приготовить начинку. Измельчить грецкие орехи, добавить раздавленный чеснок и немного посолить.
Баклажаны выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир. На каждую полоску баклажана положить по чайной ложке начинки и свернуть рулетиком. Украсить свежей зеленью.
Ингредиенты:
баклажаны — 2 шт., грецкие орехи — 100 г, чеснок — 2-3 дольки, соль — по вкусу, свежая зелень — для украшения
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.