Категория: вторые блюда

Баклажаны помыть, очистить и нарезать ломтиками тощиной 1 см. Затем посолить, положить под пресс на полчаса. Затем обсушить овощи бумажной салфеткой, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить оливковом масле до мягкости.

Кедровые орехи измельчить в блендер. Творог хорошо размять вилкой. Отварить листы лазаньи по инструкции на упаковке, если нужно. Разогреть духовку до 180 градусов.

Квадратную форму смазать оливковым маслом и выложить слой из трех листов лазаньи, затем распределить часть баклажанов, кедровых орехи, рикотты, измельченного базилика и пюре из помидоров. Так повторять 2 раза. Сверху должен оказаться слой из овощей.

Посыпать лазанью пармезаном и запекать 30 минут. Подавать горячей, украсив свежим базиликом.

Ингредиенты:
листы лазаньи – 200 г, баклажаны – 2 шт., творог – 150 г, кедровые – 50 г, оливковое масло – 2 ст.л., очищенные и размятые помидоры – 3-4 шт., тертый пармезан – 50 г, зеленый базилик – несколько веточек, соль, свежемолотый черный перец – по вкусу