Творожный торт с черникой

121
нет комментариев
wpid-r_2175.jpg

Категория: десерт

Нагреть духовку до 180 градусов С. Проложить бумагой разъемную форму диаметром 23 см. Раздробить печенье в мелкую крошку в блендере, переложить в миску и перемешать с растопленным маслом.
Утрамбовать крошки на дно формы, слегка заходя на бортики, и запечь в течение 10 минут до хрустящей корочки. Затем вынуть и охладить.
Положить 300 г черники в кастрюлю с 3 ст. л. воды, 125 г сахара и цедрой 1 лайма. Готовить 2 минуты, пока ягоды не начнут развариваться. Отставить и дать остыть. Перелить сироп в маленькую кастрюльку, отставить. Ягоды отложить.
Приготовить начинку. Взбить творог со сливками и сметаной, оставшимся сахаром, цедрой лайма и соком. Смешать желатин с 3 ст. л. холодной воды в чашке и оставить, пока он не набухнет. Затем растворить его полностью, поставив чашку в кастрюлю с водой, стоящей на медленном огне. Вбить немного кремовой смеси в желатин, затем перелить его в остальную смесь, взбивая.
Охлажденные ягоды из сиропа перемешать с кремовой начинкой так, чтобы получился мраморный эффект. Переложить на основу из печенья и охлаждать как минимум 4 часа или пока крем не застынет.
Тем временем поставить на огонь кастрюлю с отлитым черничным сиропом, кипятить 2-3 минуты, чтобы он хорошо загустел. Добавить в него оставшуюся чернику и дать остыть. Когда торт застынет, аккуратно переложить его на тарелку. Сверху полить сиропом с ягодами.
Ингредиенты:
печенье — 250 г, растопленное сливочное масло — 100 г, черника — 400 г, сахар — 175 г, тертая цедра и сок лаймов — 2 шт., пастообразный творог — 200 г, сливки 30% — 250 мл, сметана — 250 мл, желатин в порошке — 4 ч.л.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

43 мешканці Полтавщини померли за останню добу

За добу в Полтавській області зареєстровано 90 повідомлень