Категория: вторые блюда

Картофель вымыть, протереть полотенцем и каждую картофелину по отдельности завернуть в фольгу, смазанную маслом. Положить на решетку в духовку и запекать 1 час при 200 градусах.
Лук и перец чили порубить. Фарш обжарить в растительном масле до рассыпчатости. Добавить к мясу лук и перц чили, приправить томатной пастой, влить 50 мл воды и довести до кипения. Посолить, добавить к мясу фасоль и кукурузу.
С каждой картофелины срезать небольшую крышечку, выбрать часть мякоти. Выложить в картошку мясную смесь и поставить на 5 минут в разогретую духовку.
Ингредиенты:
крупный картофель – 8 шт., фарш из говядины – 400 г, лук – 1 шт., перец чили – 1/2 шт., томатная паста – 2 ст.л., консервированная кукуруза – 200 г, консервированная фасоль – 200 г, соль, растительное масло – по вкусу