Итальянская похлебка с морепродуктами

277
wpid-r_2099.jpg

Категория: первые блюда

Овощи очистить и нарезать: морковь – кружочками, лук – полукольцами, чеснок и корень петрушки мелко порубить, сладкий перец нарезать брусочками. Петрушку измельчить. Кальмары нарезать кольцами.
В кастрюле разогреть оливковое масло, выложить овощи и быстро помешивая, готовить 1 минуту. Залить овощи 1,5 л кипятка, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить15 минут.
В сковороде растопить сливочное масло, всыпать в него муку. Помешивая, обжарить 2-3 минуты, затем понемногу добавить несколько половников варящегося супа, чтобы образовалась однородная смесь.
Получившуюся мучную смесь перемешать, добавить в суп, довести до кипения, посолить и поперчить. Выложить в суп все морепродукты, довести до кипения и варить еще 2 минуты. Снять с огня и приправить зеленью петрушки и соусом чили.
Ингредиенты:
мидии – 200 г, кальмары – 300 г, очищенные креветки – 300 г, лук – 1 шт., чеснок – 2-3 дольки, морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., красный сладкий перец – 1 шт., мука – 3 ст.л., сливочное масло – 50 г, молотый перец чили – 1/3 ч.л., оливковое масло – 2 ст.л., петрушка – пучок, соль – по вкусу, острый соус чили – 2-3 ч.л.

Если Вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Дізнавайся новини Кременчука першим!
Підписуйся на наш Телеграм-канал та сторінку у Facebook

 

You may also like

Оперативна інформація Генштабу ЗСУ на вечір 2 липня

На Харківському напрямку ворог веде оборону зайнятих раніше