Рецепты коктейлей

797
wpid-kokteyl.jpg

Перечень рецептур коктейлей. Среди них как классика (Лонг-Айленд, Маргарита, Пина-колада), так и новинки (героин, реаниматор, золотые яйца, баскетбол). Проблема только в одном: формат предназначен для людей, умеющих читать рецептуры и знающих технологии приготовления коктейлей.
   Технологии приготовления коктейлей:
   – БИЛД технология приготовления коктейлей, при которой все компоненты сливаются неразмешиваясь в рюмку, в которой будет осуществляться подача. Сервируется коктейльной палочкой
   – СТИР технология приготовления коктейлей, при которой все компоненты сливаются сначала в барный стакан со льдом (как правило), перемешиваются барной ложкой, а затем выливаются в рюмку для подачи. Возможна вариация процеживания коктейля через стрейнер при переливе в рюмку, в данном случае технология именуется СТИР-н-СТРЕЙН
   – ШЕЙК технология приготовления коктейлей с использованием шейкера (все компоненты, кроме газированных, таких как пиво, кола, шампанское, взбиваются в шейкере, а затем сливаются в рюмку). Данная технология неприменима в случаях приготовления абсолютно прозрачных коктейлей, так как взвесь пузырьков воздуха делает напиток мутным.
   – БЛЕНД технология приготовления коктейлей с использованием блендера. Как правило применяется, когда в состав рецептуры входят компоненты неоднородные по своему составу (например, напитки, фрукты и лед) и необходимо их довести до однородной консистенции.

Б-52 ШотБилд Калуа -15;
Бейлиз – 15;
Куантро – 15
Слоями
Багама – мама РОКСШЕЙК Бакарди св. – 25;
Бакарди зол. – 25;
Калуа – 25;
Малибу – 25
Стрейн
Баскетбол СНИФТЕРБИЛД Арарат – 25;
Куантро – 25
Поджог, накрыть рукой
Белый русский РОКСШЕЙК Гжелка – 25;
Калуа – 25;
Сливки 11% – 25
Водка – кола ХАЙБОЛБИЛД Гжелка – 50;
Пепси – 150
Волосатый пупок КОББЛЕР,2 ШОТ Куантро – 15;
Калуа – 25;
Абсент – 25;
Галиано – 25
В кобблер калуа и куантро, поджог, вливается абсент и галиано
Героин ШОТБИЛД Монин кокос – 20;
Гжелка – 20;
Гренадин – 5
Гренадин флоат-топ
Глинтвейн АЙРИШБИЛД Вино красное сухое – 100;
мед – 15;
лимонный сок – 10; яблоко, клубника, корица, гвоздика, цедра лимона
Нагревается капуччинатором
Годзилла КОББЛЕР2 ШОТ Текила сер. – 50;
Куантро – 25;
Лим. фреш – 25;
Перец черный – 3
Текила в кобблере поджиг., вливаютсяь Куантро и лим. фреш, а затем всып. перец
Грог АЙРИШБИЛД Чай черный Ахмад – 1 пак.; мед – 15;
Бакарди св. – 50;
лимонный сок – 10;
яблоко, клубника, корица, гвоздика, цедра лимона
Грязная мамочка ШОТБИЛД Калуа – 15;
Бейлиз – 15;
Абсент – 15
Слоями, поджог абсента
Дайкири КОББЛЕРБИЛД Бакарди св. – 50;
Куантро – 25;
Сауэр микс – 25
Дайкири клубн./БАНАН. ХАРИК.БЛЕНД Бакарди св. – 50;
Куантро – 25;
Сауэр микс – 25;
Клубника/банан – 150
Джин – тоник ХАЙБОЛБИЛД Гордонс – 50;

Тоник – 150

Змеиные слезы 2 ШОТ, КОББЛЕР Калуа – 25;
Куантро – 25;
Гордонс – 50;
Ликер ментол. – 25
Джин с Куантро поджиг. В кобблере, хатем слив. Калуа и ментол
Зомби ХАРИК.ШЕЙК Бакарди св. – 25;
Бакарди зол. – 25;
Персик.ликер–25;
Апельсин. сок–150;
Гренадин – 5
Камикадзе РОКСШЕЙК Гжелка – 25;
Куантро – 25;
Сауэр микс-25
Кир лафиткаБИЛД Вино белое – 150;
Ликер смород. – 25
Кофе гаванский АЙРИШБИЛД Американо – 1 пор;
Бакарди св. -50;
Сливки взбитые
Кофе ирландский АЙРИШБИЛД Американо – 1 пор;
Бейлис -50;
Сливки взбитые
Кофе мексиканск. АЙРИШБИЛД Американо – 1 пор;
Ольмека сер. -50;
Сливки взбитые
Лонг-Айленд айс ти ХАРИК.БИЛД Гжелка – 25;
Ольмека сер. – 25;
Бакарди св. – 25;
Гордонс – 25;
Куантро – 25;
Сауэр-микс – 50;
пепси – заливаем
Манхеттен РОКСБИЛД Мартини Россо – 25;

Джим Бим – 75;

Маргарита классика КОББЛЕРБИЛД Текила сер. – 50;
Куантро – 25;
Сауэр микс-25;
Маргарита клубн./ банан. ХАРИК.БЛЕНД Текила сер. – 50;
Куантро – 25;
Сауэр микс -25;
Клубника/банан-150
Мартини – джус ХАЙБОЛБИЛД Мартини
Бьянко – 100;
Сок – 100
Мохито ХАРИК.ШЕЙК Гжелка – 50;
Лим. фреш – 25;
Сахарный сироп – 50;
Мята – 150;
Тоник – заливаем
Меж простыней РОКСБИЛД Арарат – 25;
Куантро – 25;
Бакарди св.– 25;
Сауэр микс – 25
Мираж ШОТБИЛД Калуа – 10;
Куантро – 10;
Егейместер – 10;
Ликер ментол. – 10
Мятный поцелуй ШОТБИЛД Ликер ментол. – 20;
Гжелка – 20;
Лимон. Фреш – 5
Слоями ментол, фреш, водка
Огненная фея КОББЛЕРШОТ Абсент – 50;
Гренадин – 25;
Лимон. Фреш – 25;
сахар
Сахар смочить в абсенте и поджечь в кобблере с гренадином и фрешем, вливаем абсент
Отвертка ХАЙБОЛБИЛД Гжелка – 50;

Апельсин. сок – 150

Пина – колада ХАРИК.ШЕЙК Бакарди св. – 50;
Малибу – 25;
Ананасовый сок – 150;
Сливки – 25;
гренадин – 5
Реаниматор ШОТБИЛД Гжелка – 20;
Лимон. фреш – 25;
Тобаско – 3,
Уорчестер – 3
Слоями фреш и водка, затем специи и приправы
Ром – кола ХАЙБОЛБИЛД Бакарди св. – 50;

Пепси – 150

Серебряные яйца ШОТБИЛД Текила сер. – 25;
Калуа – 25;
Лим. фреш – 3
Скользкие соски ШОТБИЛД Белиз – 25;

Самбука – 25

Поджог самбуки
Текила бум РОКСБИЛД Текила сер. – 50;

7–up – 50

Текила санрайз ХАЙБОЛБИЛД Текила сер. – 50;
Гренадин – 5;
Апельсиновый сок – 150
Гренадин флоат-топ
Укус вампира ШОТБИЛД Абсент – 15; Калуа – 15;
Гренадин – 15
Слоями Калуа, гренадин, абсент, поджог
Унесенные ветром КОББЛЕР2 ШОТ Калуа – 25;
Куантро – 25;
Блю Кюрасао – 25;
Сливки 11% – 25
Калуа и Куантро слоями в коблере, поджог Куантро, вливаются кюрасао и сливки
Черный русский РОКСБИЛД Гжелка – 25;

Калуа – 25

Чи-ва-ва ШОТБИЛД Текила – 20;
Куантро – 20;
Жженый сахар – 1/2 кубика
Сахар смачивается с Куантро, поджигается и оплавляется, ледяной край

Если Вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Дізнавайся новини Кременчука першим!
Підписуйся на наш Телеграм-канал та сторінку у Facebook

 

You may also like

Сто двадцять четверта доба війни: хроніка подій (оновлюється)

5:00 Лідери “Великої сімки” зобов’язуються надавати Україні безстрокову підтримку в її